Le foie gras : un produit de qualité qu’il faut protéger !
Je rencontre les acteurs de la filière du foie gras
La semaine dernière, à Strasbourg, j’ai rencontré les acteurs de la filière du foie gras. Premier producteur mondial, la France doit défendre ce symbole de sa gastronomie.
Aujourd’hui, les producteurs font face à de nombreux défis : attaques des militants extrémistes de la cause animale, émergence de la viande cellulaire et concurrence déloyale chinoise.
Le savoir-faire du foie gras est menacé
Le foie gras est le fruit d’un savoir-faire ancestral, celui de l’alimentation assistée des palmipèdes, qui se gavent instinctivement. Cette méthode, encadrée par des normes strictes, permet de produire un aliment de qualité supérieure, indissociable de nos fêtes et de notre culture.
En suivant les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé animale, les éleveurs montrent leur engagement pour une production respectueuse de l’animal et de l’environnement.
Le foie gras : un pilier économique et culturel
Le foie gras est un pilier culturel et économique, créateur de milliers d’emplois et ambassadeur de la cuisine européenne. Il incarne la transmission et le savoir-faire de plusieurs générations.
Cependant, cette filière est menacée par des “viandes” de laboratoire. Ce n’est pas du foie gras ! Ce sont des produits artificiels, sans authenticité.
La concurrence internationale, notamment chinoise, aggrave la situation. Elle menace d’inonder le marché européen avec des produits de qualité inférieure et à moindre coût.
Des mesures nécessaires pour protéger la filière du foie gras
Pour protéger la filière du foie gras, l’Union européenne doit instaurer des clauses miroirs dans ses accords commerciaux. Ces clauses garantiront que les produits importés respectent nos normes de qualité et de production.
L’information des consommateurs est également cruciale. Ils doivent savoir d’où viennent les produits qu’ils consomment et dans quelles conditions ils ont été fabriqués.
En tant que député au Parlement européen, je continuerai à défendre cette filière et à exiger des mesures concrètes pour la protéger.
Le foie gras est le reflet de nos territoires. Agissons pour préserver cet héritage. Protéger le foie gras, c’est protéger notre excellence culinaire.